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蛋白分離純化搞不定?請看這里!

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“蛋白質(zhì)在組織或細(xì)胞中一般都是以復(fù)雜的混合物形式存在,每種類型的細(xì)胞都含有上千種不同的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分離純化方法已成為目前的研究熱點(diǎn)之一,而蛋白質(zhì)的分離純化工作較為復(fù)雜,需要根據(jù)不同的蛋白質(zhì)制定出相應(yīng)的策略,采用不同的方法。”

Q:蛋白質(zhì)分離純化目的

A:設(shè)法增加制品純度或比活性,對純化的要**以合理的效率、速度、收率和純度,將需要蛋白質(zhì)從細(xì)胞的全部其他成分特別是不想要的雜蛋白中分離出來,同時(shí)仍保留有這種多肽的生物學(xué)活性和化學(xué)完整性。

蛋白質(zhì)分離純化方法有哪些?

沉淀法

1、 鹽析

實(shí)驗(yàn)原理:中和蛋白質(zhì)表面電荷并破壞水化膜。

蛋白質(zhì)易溶于水,因?yàn)槠浞肿拥?COOH -NH2和-OH都是親水基團(tuán),這些基團(tuán)與極性水分子相互作用形成水化層,包圍于蛋白質(zhì)分子周圍形成1~100 nm大小的親水膠體,從而削弱了蛋白質(zhì)分子之間的作用力。當(dāng)大量鹽加到蛋白質(zhì)溶液中,高濃度的鹽離子(如硫酸銨的 SO42- 和NH4+)有很強(qiáng)的水化力,可奪取蛋白質(zhì)分子的水化層,使之"失水",于是蛋白質(zhì)膠粒凝結(jié)并沉淀析出。

2、等電點(diǎn)沉淀法

實(shí)驗(yàn)原理:利用蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)溶解度*低而各種蛋白質(zhì)又具有不同等電點(diǎn)的特點(diǎn)進(jìn)行分離的方法。

在等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在,其分子凈電荷為零(即正負(fù)電荷相等),此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥,分子相互之間的作用力減弱,其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀,所以蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí),其溶解度*小,*易形成沉淀物。

注意點(diǎn):不同的蛋白質(zhì),具有不同的等電點(diǎn)。同一種蛋白質(zhì)在不同條件下,等電點(diǎn)不同。

3、有機(jī)溶劑沉淀法

實(shí)驗(yàn)原理:加入有機(jī)溶劑使水溶液的介電常數(shù)降低,因而增加了兩個(gè)相反電荷基團(tuán)之間的吸引力,促進(jìn)了蛋白質(zhì)分子的聚集和沉淀。

有機(jī)溶劑引起蛋白質(zhì)沉淀的另一種解釋認(rèn)為與鹽析相似,有機(jī)溶劑與蛋白質(zhì)爭奪水化水,致使蛋白質(zhì)脫除水化膜,而易于聚集形成沉淀。

影響因素:(1)有機(jī)溶劑的選擇 (2)溫度的控制 (3)pH值 (4)離子強(qiáng)度

用此法析出的沉淀一般比鹽析法易過濾或離心沉降,分離后的蛋白質(zhì)沉淀應(yīng)立即用水或者緩沖液溶解,以達(dá)到降低有機(jī)溶劑的濃度的目的。此法在血液制品的制備過程中較多使用。


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